優雅的店名「WeiB」可別隨便亂唸喔!「WeiB」為德文,讀音weiss,具有白色、純淨的涵義,一來鮮明的表達出餐廳經營特有的德國白酒,而餐廳內的裝潢也取純淨的白色系,搭配莊重的褐色,營造一處高雅的用餐環境。

 

「WeiB」餐廳的起源極為特殊,從事紡織業的老闆多次赴德國採購機器設備之餘,在當地人的引領下,有趟德國酒莊之旅,當他品嚐了德國白酒豐富的口感之後,便興起引進來台的念頭。於是乎先有了儲存白酒的店面,又開起了供應輕食的餐廳,後來再增加正餐的全面性餐廳。